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毛香粑是一道傳統(tǒng)的廣西特色小吃，制作簡(jiǎn)單，味道香醇可口。下面就介紹一下毛香粑的家常做法。

材料：

糯米粉 500克

綠豆粉 100克

麻油 30克

芝麻 適量

紅糖 100克

清水 適量

做法：

1. 將糯米粉和綠豆粉混合均勻，倒入盆中。

2. 在粉里加入溫水，揉成團(tuán)后搓成長(zhǎng)條狀，切成小塊備用。

3. 將紅糖放入鍋中，加少量水煮沸至溶化。

4. 將切好的糯米粉塊放入蒸鍋中，用中火蒸十五分鐘左右，蒸至熟透。

5. 取出蒸好的糯米粉塊，趁熱倒入紅糖水中，用小火攪拌至紅糖均勻地裹在糯米粉塊上。

6. 將蒸好的毛香粑放在平底鍋中，用中小火煎炸，煎至兩面微黃即可。

7. 最后在毛香粑上撒上少許芝麻和麻油即可。

小貼士：

1. 煮紅糖水時(shí)，紅糖的甜度可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)。

2. 糯米粉和綠豆粉的比例可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，但是糯米粉一定要比綠豆粉多，否則煎出來(lái)的粑粑口感會(huì)過(guò)于綿軟。

3. 煎炸的火候掌握好，要用小火慢慢煎炸，否則會(huì)煎焦。

4. 撒芝麻和麻油可以使得毛香粑更加地香甜可口。

上面就是毛香粑的家常做法，大家可以在家自己動(dòng)手試試，制作出美味的毛香粑。