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佛跳墻是福建省閩南地區(qū)有名的傳統(tǒng)名菜。該菜肴起源于清朝康熙年間，由于其特殊的烹調(diào)技巧和豐厚的營養(yǎng)成分，成為了當(dāng)?shù)厝伺胫浦匾缦穗取?/p>

雖然佛跳墻是一道非常復(fù)雜的菜肴，但是在家中也能簡單的烹制出美味的佛跳墻菜。下面我來分享一下佛跳墻家常的做法。

材料：

1.瑤柱50克

2.花菇50克

3.翅片50克

4.香菇20克

5.海參50克

6.魚肚50克

7.干貝20克

8.老母雞1只

9.生蠔50克

10.鴿蛋8個

11.冬瓜250克

12.豬蹄筋50克

13.豬骨1000克

做法：

1.在鍋中加入適量的清水，放入洗凈的雞和豬骨，用大火煮沸，撇去浮沫，煮1-2小時。

2.將洗凈的各種海味加入湯里，煮沸，再用中小火慢慢燉煮2-3小時。

3.將冬瓜削皮去籽，切成1.5厘米的塊，加入鍋里，繼續(xù)煮10分鐘。

4.加入鴿蛋和瑤柱，煮10分鐘。

5.最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋食用。

做好的佛跳墻色香味俱佳，湯清味鮮，營養(yǎng)豐富。在家中也能做出這道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，讓整個家庭都能夠品嘗到美味佳肴的滋味！