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家常梅干菜餅是一道具有江南特色的傳統(tǒng)美食，它以白色的面皮為主料，搭配鮮香的梅干菜，味道獨特鮮美，深受人們的喜愛。以下是家常梅干菜餅的詳細(xì)做法。

主料：面粉、梅干菜、油、鹽、水。

制作步驟：

1、將面粉加入適量的鹽和水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。

2、將梅干菜洗凈，切成細(xì)碎的絲。

3、加入少量的油和鹽，攪拌均勻，靜置一段時間，讓梅干菜出味兒。

4、將面團(tuán)分割成適量的小份，搟成薄皮。

5、將適量的梅干菜餡放在薄皮上，然后將面皮折疊成半圓形，再用手將其壓成餅狀。

6、熱鍋涼油，待油熱后，放入餅狀的梅干菜餅。

7、煎至兩面金黃色，即可裝盤，撒上適量的蔥花點綴。

注意事項：

1、揉面的時候一定要揉均勻，面團(tuán)才能拉出筋道的面皮。

2、梅干菜餡可以依據(jù)個人口味加減，但不宜過咸。

3、煎的時候火力要掌握好，切勿過旺，否則會烤糊底部。

4、建議將餅狀的梅干菜餅先用紙巾按干表面的油份，再撒上蔥花，口感更好。

總而言之，家常梅干菜餅是一道口感鮮美、食用簡便的家常小吃。不妨在家里試著做一下，嘗一嘗古老傳統(tǒng)風(fēng)味的魅力。