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酸辣紅薯粉是一道非常受歡迎的家常菜，其*簡單，味道鮮美，深受大家的喜愛。接下來，我來向大家介紹一下酸辣紅薯粉的家常做法。

首先，準備好所需材料：紅薯粉、瘦肉、豆芽、辣椒、蒜、姜、醋、鹽、味精、胡椒粉、生抽、淀粉等。

1.瘦肉切成絲，用鹽、味精、胡椒粉、生抽、淀粉腌制一下，備用。

2.將豆芽用熱水焯一下，撈出備用。

3.將蒜、姜、辣椒切成末備用。

4.將紅薯粉用熱水泡軟，撈出備用。

5.鍋中熱油，爆香蒜、姜、辣椒。

6.加入瘦肉絲煸炒至變色。

7.加入適量的清水，將豆芽、泡軟的紅薯粉加入鍋中翻炒。

8.加入鹽、味精、醋調(diào)味。喜歡更酸的可以多加一些醋。

9.翻炒均勻后加入適量的淀粉水，使湯汁變濃稠即可出鍋。

10.最后撒上一些蔥花和香菜作為裝飾。

酸辣紅薯粉的做法總體來說很簡單，口感酸辣可口，非常適合夏日食用。這道菜可以作為主食搭配著蔬菜水果一起食用，也可以作為小菜搭配著米飯吃。大家不妨試試看吧！