作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
蔥頭炒肉是一道家常常見的菜品,以肉和蔥作為主要食材,口味香鮮,做法簡便。下面介紹一下蔥頭炒肉的家常做法。
材料:
豬肉(或牛肉)300克、蔥頭2根、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、油適量。
步驟:
1.將豬肉切成小丁,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉進(jìn)行腌制。
2.將蔥頭切成小段,姜切末備用。
3.熱鍋涼油,油熱后放入姜末煸炒出香味。
4.放入蔥頭段煸炒出香味,待蔥頭變軟后將腌制好的肉塊放入鍋中。
5.大火煸炒,肉塊變色后加入適量的水,稍微煮一下。
6.最后加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
Tips:
1.最好選擇去除筋膜的瘦肉塊,口感更加嫩滑。
2.腌制的時(shí)間可以根據(jù)自己的口味來決定。
3.加水后記得要大火煮開,這樣肉塊更容易熟透,味道更加鮮美。
蔥頭炒肉不僅簡單,而且可以搭配多種主食,如面條、米飯、饅頭等。同時(shí),蔥和姜的味道還能去腥增香,營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常飲食。
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