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牛雜湯是一道非常受歡迎的家常湯品，它不僅美味可口，而且非常營養(yǎng)豐富。牛雜中含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，可以對人體起到很好的滋補(bǔ)作用。下面就為大家介紹一下牛雜湯的家常做法。

材料：牛雜500克、黃魚一條、生姜適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。

*：

1. 將洗凈的牛雜泡在清水中浸泡1-2小時(shí)，以去除雜質(zhì)和異味。

2. 然后將牛雜放入鍋中煮沸，倒掉水后清洗干凈。

3. 將黃魚去鱗去內(nèi)臟后切成4-5塊，鍋中加入冷水，放入生姜片和蔥塊，將黃魚煮至爛熟，撈出備用。

4. 然后將牛雜放入鍋中，加入適量的清水，加入生姜片和蔥塊，加入料酒煮30分鐘。

5. 將煮好的黃魚放入牛雜湯中，再加鹽和胡椒粉調(diào)味，煮10分鐘即可。

溫馨提示：

1.牛雜選擇草飼牛的為宜，這樣比較好吃。

2.煮牛雜時(shí)建議先用涼水下鍋，然后加熱煮沸，這樣可以使牛雜更加鮮嫩。

3.因?yàn)辄S魚已經(jīng)很咸了，所以在加鹽的時(shí)候要注意掌握，以免讓味道過重。