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家常芹菜炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的菜肴，適合家庭日常飲食以及喜歡輕食的人食用。下面我將分享一下家常芹菜炒肉的做法。

材料：

1.瘦豬肉片200克

2.芹菜300克

3.蔥、姜適量

4.鹽、生抽、料酒、胡椒粉、生粉適量

5.食用油適量

步驟：

1.先將瘦豬肉片洗凈備用，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調(diào)味品腌制30分鐘。

2.芹菜洗凈后切成小段備用，蔥姜切成末。

3.鍋中加適量食用油，待油熱后放入蔥姜煸炒出香味。

4.將腌制好的瘦豬肉放入鍋中，煸炒至肉片七成熟。

5.將芹菜放入鍋中，翻炒幾下。

6.加入適量鹽和生粉，快速炒勻即可。

小貼士：

1.肉片腌制時間不要過長，否則會影響口感。

2.快速炒勻生粉能夠有效鎖住芹菜的營養(yǎng)成分。

3.如果喜歡口感香脆，可以事先將芹菜焯水處理。

總結(jié)：

家常芹菜炒肉是一道營養(yǎng)豐富的自制菜品，以其簡單易做、口感清爽受到人們的喜歡。在制作過程中，我們要注意火候的掌握和調(diào)味的均衡，以呈現(xiàn)出最好的口感和風(fēng)味。