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銀雪魚做法
作者：佚名 來源于：家長學院
銀雪魚是一道以雪白魚肉為主要食材，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富的美食。在制作過程中，需要注意的是選用新鮮的銀雪魚，切片要薄均勻，火候要掌握好，以保證口感和色香味俱佳。
具體做法如下：
材料：鮮銀雪魚500克、蔥姜蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉、雞蛋清、油適量。
1.將銀雪魚去鱗、去內臟、去頭尾，然后洗凈、晾干，切成1厘米左右的薄片備用。
2.將蔥姜蒜切末備用。
3.將魚片放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉和雞蛋清，拌勻腌制10分鐘。
4.鍋中倒油，加入蔥姜蒜末爆香。
5.將腌制好的魚片放入鍋中煸炒，煸炒至變白，加入少量水。
6.翻炒幾次，直至魚熟爛，加入適量鹽、味精調味即可。
7.出鍋前撒入少許香菜末裝飾即可。
以上就是銀雪魚的做法，這道菜肉質鮮美，口感細膩，是一道非常不錯的家常菜，不妨在家制作一下，享受美食的獨特魅力。
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