孜然肉片是一道受歡迎的中式菜品,它的*簡(jiǎn)單易懂,而且味道十分美味。下面我們來(lái)分享一下如何制作一道美味的孜然肉片。
所需材料:
1.豬肉薄片 400克
2.青椒 1個(gè)
3.紅椒 1個(gè)
4.蔥 適量
5.姜 適量
6.大蒜 適量
7.鹽 適量
8.孜然粉 適量
9.生抽 適量
10.料酒 適量
11.淀粉 適量
12.植物油 適量
制作步驟:
1.先將豬肉薄片洗凈備用,然后將蔥、姜、大蒜切末備用。
2.將青椒、紅椒洗凈切成塊狀備用。
3.再將豬肉薄片放置到碗中,加入適量的生抽、料酒、鹽和淀粉進(jìn)行腌制,腌制10-15分鐘的時(shí)間。
4.熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉薄片進(jìn)行快速煎炒,煎炒至熟透出鍋備用。
5.熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、大蒜末進(jìn)行煸炒至香味散發(fā)開(kāi)。
6.接著將青紅椒塊狀一起放入鍋中,翻炒均勻,烤炒至熟透后下鍋。
7.將煎好的豬肉取出,放入鍋中,加入適量的鹽和孜然粉進(jìn)行炒勻即可出鍋。
注意事項(xiàng):
1.豬肉薄片需要腌制10-15分鐘的時(shí)間,這樣能夠讓豬肉更加入味、更加鮮嫩。
2.煎炒豬肉的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)導(dǎo)致豬肉過(guò)于干燥。
3.青紅椒需要烤炒至熟透,這樣才能夠保持其口感鮮美的狀態(tài)。
4.孜然粉加入后,需要稍微炒一下,這樣能夠讓其味道更為濃郁。
以上便是制作孜然肉片的詳細(xì)步驟,大家可以嘗試著去做一下,一定會(huì)做得非常順利哦。