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山藥豆腐是一道非常營養(yǎng)豐富的家常菜，味道香口，熱量低，適合減肥、增肌、潤肺等不同人群食用。它的主要原料是山藥和豆腐，口感軟綿，吃起來非常的美味。

材料準(zhǔn)備：

1、豆腐一塊

2、山藥一根

3、蔥姜蒜適量

4、鹽、食用油適量

5、醬油、料酒適量

6、水淀粉適量

做法步驟：

1、準(zhǔn)備工作：將豆腐切成適當(dāng)大小的塊，然后將山藥洗凈，去皮切成薄片；將蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋加油：熱鍋冷油，下入蔥姜蒜末，炒香后倒入山藥片，翻炒幾下。

3、加水焯豆腐：加入適量水，放入豆腐，不要翻動，煮到豆腐表面有小氣泡，撈出備用。

4、加醬油料酒：將炒好的山藥放入鍋中，倒入適量醬油和料酒，翻炒均勻，中小火煮至湯汁收干。

5、用水淀粉勾芡：加入少量水淀粉，翻炒均勻，使菜肴有一定的濃稠度，熄火，盛出裝碗即可。

小貼士：

1、山藥切完后，如果不用馬上做，要用水泡一下，否則會變黑并有些許苦味。

2、煮豆腐時(shí)，不要翻動，以免豆腐容易爛糊，影響口感。

3、加水淀粉要少量適量，否則容易勾芡過多，影響口感。

4、山藥豆腐可以根據(jù)口味加入其他蔬菜如黃瓜、胡蘿卜等。

總的來說，山藥豆腐的做法簡單易學(xué)，讓人們在家中就可以享受到高營養(yǎng)價(jià)值的美食，同時(shí)可以根據(jù)口味調(diào)整*，增加菜肴的口感。嘗試做一下山藥豆腐吧！