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蓮藕湯是一款非常營養(yǎng)且美味的湯品，它以蓮藕為主要食材，配以一些調(diào)料和其它的蔬菜，做法也非常簡單易學(xué)。下面我們就來具體介紹一下蓮藕湯的制作步驟。

材料：

1. 鮮蓮藕一根（約500克）

2. 紅棗10顆

3. 枸杞適量

4. 豬肋骨適量

5. 姜片適量

6. 鹽適量

*：

1. 鮮蓮藕洗凈，去皮去筋，切成塊狀備用。

2. 豬肋骨洗凈，焯水去血水。

3. 紅棗洗凈，枸杞用清水泡軟。

4. 把焯水后的豬肋骨和姜片放入鍋中，倒入適量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，再小火燉煮30分鐘左右。

5. 倒入切好的蓮藕塊和紅棗，再繼續(xù)煮10分鐘左右，直到蓮藕變軟爛。

6. 最后加入枸杞，加鹽調(diào)味即可。

溫馨提示：

1. 煮肉類湯時，第一次大火煮沸后一定要立即撇去浮沫，以免湯汁變渾濁。

2. 由于每種燉湯的材料含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，也有不同的功效，所以在燉湯時有必要了解每種材料的藥理作用，不可隨意混搭，例如，這道蓮藕湯有清熱生津、潤肺止咳的功效，而枸杞則有補肝腎、明目等功效，但在一些特殊情況下，這道蓮藕湯并不適合所有人食用，如有疑問，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。

總結(jié)：

蓮藕湯制作簡單，口感清淡可口，營養(yǎng)豐富，有清熱生津、潤肺止咳、補肝腎、明目等功效。建議大家嘗試一下，注意洗凈切好的蓮藕塊要盡快加入已煮沸的湯汁中，以免氧化變黑影響口感。