作者:佚名 來(lái)源于:家長(zhǎng)學(xué)院
涼拌白菜心是一道非常清爽可口的家常菜,不僅易于制作,而且健康美味。下面就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的涼拌白菜心的家常做法。
材料:
新鮮白菜心2個(gè),紅椒1個(gè),蔥1根,姜1塊,蒜2瓣,白芝麻適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,香醋適量。
做法:
1.將白菜心洗凈,拍干水分,切成適合的大小,放入蒸鍋中蒸熟,放涼備用。紅椒切小丁備用。
2.將蔥、姜、蒜切末備用,鍋中加入適量食用油燒熱,加入蔥姜蒜末煸炒出香味,放入紅椒丁一起翻炒。
3.關(guān)火后加入雞精、鹽調(diào)味,姜、蒜細(xì)碎之后也加入鍋中翻炒均勻。
4.將炒好的佐料倒入白菜心上,加入少量生抽、香醋拌勻,最好用手將調(diào)料均勻地搓入白菜心里。
5.蓋上蓋子,把拌好的白菜心放在冰箱里拌至涼透,最后撒上適量的白芝麻即可。
小貼士:
白菜心燙時(shí)不放水,用自己的水份煮就可以了。烹制過(guò)程中,百合蒸鍋時(shí)間掌握好,因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菜變色和失去營(yíng)養(yǎng)。調(diào)味時(shí)要放得恰到好處,以免影響白菜心的口感。還有最好拌好之后放在冰箱里涼透,這樣口感會(huì)很清爽,令人胃口大開(kāi)。
涼拌白菜心有清爽可口的口感,不僅開(kāi)胃還有助于降低體內(nèi)脂肪,是夏季清涼解暑的好選擇。以上的家常做法不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且制作簡(jiǎn)單,喜歡的朋友們快快試試吧!
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