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1995年， 全省鄉(xiāng)、村食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展到13 280個， 產值占鄉(xiāng)、村兩級工業(yè)產值的14.04%。

(1) 糧食加工。主要品種有： 大米加工、掛面加工、米粉加工、年糕米果加工、粉絲加工、淀粉加工等。1995年底， 全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工糧食1 724萬噸，其中： 大米1 274萬噸、面粉32萬噸。

(2) 食用植物油加工。1980年， 上饒縣湖村人民公社油化廠， 在上海油脂一廠的幫助下， 建成一條日處理茶枯餅15噸的浸出油生產線， 年處理廢餅4 500噸，提取食用茶油225噸， 變廢為寶， 一物多用。1981年6月， 農業(yè)部在上饒縣舉辦全國社隊企業(yè)浸出油生產技術學習班， 推廣上饒縣先進技術工藝。省內樂平、高安、宜春等縣 (市) 也興辦 ......