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(1)面積和產(chǎn)量。民國時期種植普遍，是第一大糧食作物。民國36年 (公元1947年)谷子收獲面積達(dá)到150.71萬公頃，總產(chǎn)205萬噸。新中國成立初期，谷子種植面積進(jìn)一步擴大，1953年達(dá)到180.43萬公頃。此后，由于產(chǎn)量不如玉米高，食用品質(zhì)又不如小麥好，種植面積逐年下降。1954—1959年降至80萬～146.67萬公頃，1960—1985年降至66.67萬公頃左右，1986—1990年降至50萬～60萬公頃，1992年后降至46.67萬公頃以下。1996年谷子播種面積36.49萬公頃，公頃產(chǎn)2 334千克，總產(chǎn)85.2萬噸，面積占糧食作物播種總面積的5.1%，總產(chǎn)占糧食總產(chǎn)的3.1%。面積、總產(chǎn)均居全國第1位。

(2)產(chǎn)區(qū)分布。谷子抗旱、耐瘠，以旱地種植較多。1996年除康 ......