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曹州(今菏澤市)耿餅距今已有1000多年的歷史，因菏澤耿家花園的柿餅給朝廷進(jìn)貢而賜名“曹州耿餅”。《菏澤縣志》記載：“柿出耿園者佳、曰耿餅，四方爭(zhēng)購之。”耿餅肉質(zhì)細(xì)軟，色澤橙黃透明，味醇甜無核，自來生霜，為柿餅中的上品。曹州耿餅為菏澤產(chǎn)的鏡面柿加工而成。主要分布在王河兩岸的城關(guān)、趙樓、辛集、佃戶屯、何樓等地，鏡面柿屬澀柿類，果實(shí)中等，扁圓形，頂平如鏡，果皮光滑，橙紅色，肉質(zhì)致密，汁少味甜。早熟的有“八月黃”;中熟的有大小“二糙”;晚熟的有“九月青”等十幾個(gè)品種。在1975年全國果品選優(yōu)鑒評(píng)會(huì)上均以含糖量高(62.2%)粘度大，品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)被評(píng)為優(yōu)良推廣 ......