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又名番薯、紅薯、紅苕、白薯、地瓜。廣西最早種甘薯是1736年。甘薯具有適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易種保收，產(chǎn)量高，用途廣，營養(yǎng)豐富，食用方便的特點(diǎn)。不但可供食用，淀粉可以制造酒精、糖、粉絲、粉皮以及加工成檸檬酸、乳糖、丁醇等。莖葉是較好的飼料。1992年播種面積25.26萬公頃，產(chǎn)量31.5萬噸。

廣西甘薯品種約有439份，其中：地方品種有無憂饑(又名北海薯，白皮白心)、姑娘薯、香薯、滿村香、懶人薯、四季薯;引進(jìn)品種有湛64—285、州薯13、潮薯1號(hào)、徐薯18、巖7—3、華北48、南瑞苕、勝利百號(hào)等;新育品種有桂薯1號(hào)、桂農(nóng)1號(hào)、桂薯2號(hào)、合浦67、欽農(nóng)2號(hào)等。

廣西甘薯分布甚廣。種植面積最 ......