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新中國成立后至70年代末，由于生產(chǎn)力水平低，國家對一些緊缺食品采取憑票限量供應(yīng)的辦法，這一時期，除個別年份有所波動外，天津市農(nóng)民對糧食和蔬菜的消費量呈增長趨勢，但對副食品和其他食品的消費量增長緩慢，體現(xiàn)出農(nóng)民僅限于吃飽的食物消費特征。到1979年，農(nóng)民人均年消費糧食221千克、蔬菜142千克、肉類僅為4.15千克、食用油1.7千克、禽蛋1.2千克、魚蝦1.6千克、糖類0.85千克。

改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和市場的繁榮，天津市逐步取消了憑票供應(yīng)制，農(nóng)民的食物消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，食物消費的品種不斷豐富，肉類、禽蛋、魚蝦等動物性食品消費量不斷增加，各種調(diào)味品、干 ......