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1.豬肉銷售。豬肉是城鄉(xiāng)居民日常生活的主要副食品，全市人均豬肉消費(fèi)水平從1950年的6.67千克，提高到1992年生豬放開經(jīng)營時(shí)的24.17千克。從1950—1992年的43年中，居民憑票證購買豬肉，先后時(shí)斷時(shí)續(xù)累計(jì)有15年5個(gè)月，敞開供應(yīng)的有31年5個(gè)月。郊區(qū)城鎮(zhèn)和農(nóng)村的豬肉供應(yīng)，由市統(tǒng)一安排平衡。1958年“大躍進(jìn)”后，市區(qū)肉食品供應(yīng)十分緊缺，各縣將收購的生豬除維持必要的特需供應(yīng)以外，盡量調(diào)市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1959—1961年，郊區(qū)各縣共調(diào)市生豬112.37萬頭，占收購數(shù)的73.78%，占市區(qū)銷售總量的38.7%。其中豬肉供應(yīng)最緊缺的1961年，郊區(qū)調(diào)市占市區(qū)銷售總量的74.5%。1975—1977年，當(dāng)市區(qū)豬肉形將脫銷的緊急時(shí)刻， ......