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福建出產(chǎn)的鮮干果品種繁多，品質(zhì)優(yōu)良。除桂圓干、荔枝干負(fù)有盛名外，福州的福桔，長泰、永春的蘆柑，平和的蜜柚，古田的水密桃等都是具有地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品。

新中國成立前，福建水果生產(chǎn)規(guī)模較小，果品的流通多數(shù)為果農(nóng)自行販賣或經(jīng)產(chǎn)區(qū)的一些私營商行、貨棧及販運(yùn)商經(jīng)銷。

新中國成立后，福建水果生產(chǎn)雖幾經(jīng)反復(fù)，但總水平得到很大提高，尤其是中共十一屆三中全會(huì)后，水果發(fā)展迅猛，總產(chǎn)量逐年增加，品質(zhì)提高，大量優(yōu)質(zhì)果品除供應(yīng)省內(nèi)市場外，還暢銷全國各地以及出口日本等國和香港、澳門地區(qū)。1956年以前，福建果品實(shí)行自由貿(mào)易體制。1956年底，省人民委員會(huì)確定柑桔、桂圓 ......