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在電場力作用下，帶電粒子在流體中移動的現(xiàn)象。應(yīng)用這一現(xiàn)象分離、鑒定或制備氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、無機(jī)離子、病毒顆粒以及活細(xì)胞的方法，稱電泳技術(shù)。電泳技術(shù)廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)工業(yè)、臨床醫(yī)學(xué)檢驗、分子生物學(xué)、農(nóng)業(yè)育種和作物、畜禽代謝研究。

1807年俄國物理學(xué)家魯斯(F.F.Reuss) 觀察到電泳現(xiàn)象。1897年柯赫勞什(F.Kochlausch)推導(dǎo)出了電場中離子移動的理論公式。早期研究人員用陽離子電泳表示帶電膠體粒子的移動。用離子電泳表示小分子在電場中的移動。1909年米切利斯(L. Michae-lis)第一次使用electrophoresis表示電泳。

1937年蒂塞利烏斯(A.Tiselius)建立了移動界面電泳，成功地將血清蛋白質(zhì)分成5 ......