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福建茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)南安縣豐州鎮(zhèn)蓮花峰的茶事石刻，早在距今1600多年的公元376年，當(dāng)?shù)鼐陀兄撇杌顒?dòng)。全省名茶迭起，產(chǎn)品風(fēng)靡海內(nèi)外。唐代，福建方山 (今閩侯縣五虎山) 的露芽等茶就因作為貢品，馳名中原。宋代，茶區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)大，制作技術(shù)提高，促進(jìn)了茶葉銷售，“所產(chǎn)之茶為天下之所嗜”。元代，建御茶園于武夷九曲溪之第四曲，督造貢茶。清代是茶葉鼎盛時(shí)期，對(duì)外貿(mào)易中福州成為全國(guó)三大茶市之一。對(duì)外貿(mào)易促進(jìn)茶葉發(fā)展，福建又創(chuàng)制了紅茶、烏龍茶、白茶和花茶， 連同原來(lái)綠茶， 形成五大茶類。福建“武夷”茶在相當(dāng)一段時(shí)間成為茶葉的代表，“武夷”也成了中國(guó)茶的代稱 ......