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改革開放以來，遼寧省食用菌生產(chǎn)發(fā)展迅速，栽培面積不斷擴大，栽培品種不斷增多，栽培原料日益開發(fā)，總產(chǎn)量逐年增加。食用菌生產(chǎn)不僅為豐富城市“菜籃子”做出了巨大貢獻，同時為國家換取了大量外匯，已成為遼寧廣大農(nóng)村生產(chǎn)致富的一條捷徑及重要經(jīng)濟來源。據(jù)不完全統(tǒng)計，1996年食用菌年產(chǎn)量為8萬噸，1997年達到10萬噸以上。主要品種：①平菇。全省各市、縣、鄉(xiāng)都有栽培，1997年，遼寧省平菇的鮮品生產(chǎn)量已超過800噸，成為大眾化的蔬菜品種。②香菇。香菇是遼寧主栽品種之一，產(chǎn)地分布于寬甸、岫巖、清原、新賓、本溪等地，年產(chǎn)在2 000噸以上。③黑木耳。黑木耳是遼寧東部山區(qū)的主 ......