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三、水產(chǎn)品保鮮加工
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
安徽水產(chǎn)品加工，歷史悠久，品種多，且有一些傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，如琴魚干、麥魚干、淡干銀魚、糟醉魚、醉蟹等，經(jīng)久不衰，相沿至今，有些仍是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的暢銷品。然而，大宗水產(chǎn)品的加工，直到新中國(guó)成立后的初期，仍沿襲“一把刀、一把鹽”的腌、曬、烘等落后方式。新中國(guó)成立以后，特別是改革開放以來(lái)，水產(chǎn)品加工業(yè)興起并蓬勃發(fā)展起來(lái)。現(xiàn)已基本形成了冷凍冷藏、食品加工、珍珠裝飾等加工體系，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)品增值增收，拓寬銷售渠道，促進(jìn)了水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展 ......
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