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(六) 淀粉植物
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
北京山區(qū)野生淀粉植物種類繁多，其根、莖或種子富含淀粉和糖類，可供食用、釀酒或作為牲畜飼料。如櫟屬各種的果實(shí)(俗稱橡子)富含淀粉，磨制的橡子面可作為釀酒原料和飼料。在湖沼濕地生長的芡(也叫雞頭米)，其種子含淀粉較多，制成的芡粉色白味美，可以食用也可以釀酒。葛的根肥大，含淀粉30%～40%，制出的葛粉可供工業(yè)用。除此之外，野山藥、百合、黃精、玉竹、山杏、山桃、花藺等也都是著名的淀粉植物 ......
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