作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
歷史上中國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南水生蔬菜栽培較多。其營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)收益往往高于稻田。其中富含淀粉的水生蔬菜,是古代荒年救饑的佳品。歷來(lái)在洞庭湖、鄱陽(yáng)湖、太湖等水系的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)重要的地位。
中國(guó)南方河流湖泊沼澤地眾多,水生蔬菜資源最為豐富。見(jiàn)諸史籍記載,現(xiàn)今仍栽培的有蓮藕、茭白、菱、荸薺、慈姑、莼菜、芡、蒲菜、水芹等。
蓮藕 (Nelumbo nucifera Gaertn) 古籍中稱芙渠、芙蓉等。中國(guó)是起源中心之一。栽培已有數(shù)千年歷史。鄭州仰韶文化遺址中出土有炭化的蓮子。文字記載最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》。2000多年前,對(duì)其植物學(xué)性狀已有較細(xì)致的觀察,并對(duì)植物學(xué)上的不同部位予以 ......
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