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元代著名維吾爾族農(nóng)學(xué)家，《農(nóng)桑衣食撮要》一書(shū)的作者。以魯為姓，明善為其字，本名鐵柱，生平難以詳考。仁宗延祐元年(1314)受命到壽春郡(今安徽省壽縣)任監(jiān)察官。他關(guān)心人民疾苦，重視發(fā)展農(nóng)業(yè)，《農(nóng)桑衣食撮要》就是他在任內(nèi)完成的。魯明善繼承了中國(guó)傳統(tǒng)的重農(nóng)思想，認(rèn)為：“農(nóng)桑衣食之本，務(wù)農(nóng)桑則衣食足，衣食足則民可教以禮義，民可教以禮義則國(guó)家天下可久安長(zhǎng)治也。”魯明善學(xué)習(xí)、總結(jié)和傳播漢族地區(qū)的先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)將邊遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)如造酥油、曬干酪、造酪等介紹到中原地區(qū)。他熟悉西北少數(shù)民族地區(qū)的農(nóng)牧生產(chǎn)技術(shù)，又能注意吸取中國(guó)古農(nóng)書(shū)的精 ......