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生物與外界環(huán)境之間的物質(zhì)交換及其相伴隨能量轉(zhuǎn)移的過程。是生命現(xiàn)象的基本特征之一，包括同化作用和異化作用兩個(gè)方面。生物體從外界攝取簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)變?yōu)闃?gòu)成自身的復(fù)雜物質(zhì)并貯存能量的過程，稱為同化作用。同化作用由一系列合成反應(yīng)和分解反應(yīng)組成，但因最終合成生物體的物質(zhì)，故又稱合成代謝。生物體把自身的復(fù)雜物質(zhì)分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)排出體外并伴隨釋放能量的過程，稱為異化作用。異化作用也由一系列分解反應(yīng)和合成反應(yīng)組成，但總的結(jié)果是把生物體的物質(zhì)分解，故又稱分解代謝。分解代謝釋放的能量，部分供合成代謝之用，部分滿足生物體生理活動(dòng)之需和以熱的 ......