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食用菌
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
具有傘狀、耳狀、花狀或其他形狀子實體的可食大型真菌的總稱。以其形狀不同，有蕈(菌)、菇(菰)、耳、芝等名稱。大部分屬擔子菌亞門，也有一些如羊肚菌、塊菌等屬子囊菌亞門。當它們的絲狀營養(yǎng)體在適合環(huán)境中的基質內發(fā)育后，轉入生殖階段時在基質表面長出子實體，能為人們識別而采為鮮美的蔬食。
山林、草原、田野、朽木、枯枝、落葉層、爛草堆及堆肥都是菌類的自然生長地，雨后潮濕，子實體展出為各種形態(tài)。在斷樹、枯木上有香菇、滑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳等，在朽樹樁上有靈芝，在朽竹樁或爛竹上的有竹蓀，在草堆或堆肥上有草菇和蘑菇等，這些食用菌都是腐生性的，可 ......
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