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生產(chǎn)馬肉和馬奶為主要目的的養(yǎng)馬業(yè)。其品種、飼養(yǎng)技術(shù)與傳統(tǒng)的役用養(yǎng)馬均有區(qū)別。產(chǎn)品養(yǎng)馬 (Продуктивноеконеводство)一詞源于前蘇聯(lián)，1953年正式使用。廣義的產(chǎn)品養(yǎng)馬，除生產(chǎn)肉、乳外，還應(yīng)包括皮、毛、脂、骨、蹄、臟器綜合利用及馬血清和孕馬血清的生產(chǎn)。屠宰的副產(chǎn)品，臟器、腺體、血液可加工成食品或作工業(yè)原料;成年馬的馬皮可制革，幼駒皮能夠制成高質(zhì)量的毛皮產(chǎn)品;馬血清作防治人畜各種疫病的生物制品，孕馬血清廣泛地應(yīng)用于家畜繁殖和生物工程。

歷史 在歐洲和亞洲， 原始社會(huì)的人們即把馬肉和馬奶作為喜愛(ài)的食品。古代的歐洲，斯基福人時(shí)代就已了解酸馬奶的制 ......