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細(xì)胞膜、核被膜及構(gòu)成各種細(xì)胞器膜的統(tǒng)稱。既具有基本相同的結(jié)構(gòu)和組成，又各具特點(diǎn)。真核細(xì)胞的生物膜約占整個(gè)細(xì)胞干重的70～80%，它為細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的有序性和生理功能的區(qū)域化提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

化學(xué)組成 不同類型的生物膜有不同的生理功能，其化學(xué)組成亦有所差異，蛋白質(zhì)和脂類的比例變化較大(見表)。

生物膜的化學(xué)組成

膜的類型蛋白質(zhì)
(%)脂 類
(%)糖 類
(%)蛋白質(zhì)/脂類大鼠肝細(xì)胞核膜
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜59
6735
332.91.7
2.0線粒體外膜
線粒體內(nèi)膜
菠菜葉綠體片層膜52
76
7048
24
232.4
(1～2)
61.1
3.2
2.3

脂類 組成細(xì)胞膜的脂類有磷脂、糖脂和膽固醇等，其中以磷脂為主要成分。大部分磷脂是磷脂酰膽堿(卵磷脂)、磷脂酰乙醇?