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植物在低溫下維持存活力，溫度回升后恢復(fù)生長(zhǎng)的能力。原產(chǎn)熱帶和亞熱帶地區(qū)的植物，低溫傷害的溫度范圍為-1.5～20℃。原產(chǎn)溫帶地區(qū)的植物，低溫傷害一般發(fā)生在組織冰點(diǎn)溫度以下。植物對(duì)組織冰點(diǎn)以上低溫的耐受能力，稱為耐冷性; 植物對(duì)組織冰點(diǎn)以下低溫的耐受能力，稱為耐凍性。低溫是限制植物自然分布和栽培區(qū)帶的重要因素，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種主要威脅。植物耐寒性是制訂農(nóng)業(yè)區(qū)劃、確定播種栽植期的重要依據(jù)。

冷害與耐冷性 不同生育期冷害表現(xiàn)不同。種子萌發(fā)期主要是遇吸脹冷害，表現(xiàn)為延遲發(fā)芽，降低發(fā)芽率，并發(fā)病害。棉花、大豆、瓜爾豆等干燥種子在吸脹初期對(duì)低溫十分敏感 ......