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微生物分解含氮有機物釋放氨的過程。這一作用使生物圈中有限的化合氮能得到不斷補充，保證了地球上生命活動的持續(xù)運轉(zhuǎn)，因此它是氮素循環(huán)中一個極重要的環(huán)節(jié)。

大多數(shù)土壤中有機質(zhì)氮占全部含氮量的90%以上，主要為蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、氨基糖、核酸及其衍生物。這些有機含氮物質(zhì)必須經(jīng)微生物礦化，產(chǎn)生NH3或NO-3，才能被植物吸收利用。

自然界能分解蛋白質(zhì)及其含氮衍生物的微生物種類很多，大部分土壤細(xì)菌、真菌和放線菌都具此種能力。分解蛋白質(zhì)能力強的并能釋放出NH3的細(xì)菌稱為氨化細(xì)菌。土壤中分布廣泛的氨化細(xì)菌有假單胞菌屬、芽孢桿菌屬、梭菌屬(Clostridium)、節(jié)桿菌屬(Arthro-bac ......