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增強(qiáng)蔬菜、水果等耐藏性的技術(shù)措施之一。方法是在采收或貯藏前用人工合成的具有與植物激素相似功能的化學(xué)物質(zhì)處理蔬菜植株或產(chǎn)品。高等植物及其器官的生長、發(fā)育、成熟、衰老均受其內(nèi)源激素的調(diào)節(jié)控制，植物生長調(diào)節(jié)劑處理蔬菜產(chǎn)品，可以人為地改變植物體內(nèi)原有的激素平衡，從而改變其生理進(jìn)程和方向，使之有利于貯藏，這種技術(shù)迄今僅有三四十年歷史。已知有植物生長調(diào)節(jié)劑效應(yīng)的物質(zhì)種類很多，但在蔬菜貯前處理上有實(shí)用意義的只是少數(shù)幾種。主要作用有抑制萌發(fā)、阻止脫落和防衰保鮮等方面。

抑制萌發(fā)的處理 有對(duì)抗植物內(nèi)源生長素、抑制分生組織生長的作用，用以抑制洋蔥、大 ......