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通過(guò)母體營(yíng)養(yǎng)器官、組織或細(xì)胞在適宜條件下分化發(fā)育形成獨(dú)立新個(gè)體的途徑，而不經(jīng)過(guò)兩性配子結(jié)合進(jìn)行繁衍后代的作物。睡蓮科、澤瀉科、天南星科、姜科、旋花科、薯蕷科、香蒲科、莎草科、百合科、禾本科中部分蔬菜及茄科中的馬鈴薯等均屬無(wú)性繁殖蔬菜。

蔬菜作物無(wú)性繁殖方式主要有三種：①分株繁殖：叢生或多分蘗蔬菜通過(guò)分株栽培繁衍群體。如黃花菜、茭白、蒲菜及蔥的某些變種等。②分割繁殖： 把一個(gè)母體分成若干小的個(gè)體進(jìn)行繁殖，如菊芋、姜、蓮藕、百合、馬鈴薯等。③小子株繁殖： 用母株上產(chǎn)生的小子株進(jìn)行繁殖，如芋類(lèi)、蒜、百合、草食蠶等。④扦插繁殖： 用母株的根 ......