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進行蔬菜種質研究的手段之—。在自然環(huán)境或人工控制環(huán)境中測試環(huán)境條件、物候期和種質的生長發(fā)育習性，通過分析三者之間的關系了解蔬菜種質材料的生長發(fā)育規(guī)律、生育周期及其對溫、光、水、礦質營養(yǎng)等的要求。鑒定的方法主要有自然環(huán)境鑒定和人工控制環(huán)境鑒定兩類。

自然環(huán)境鑒定又分區(qū)域性鑒定和不同生長季節(jié)鑒定。區(qū)域鑒定是利用不同地區(qū)的地理條件、土壤、溫度、光照、雨量等環(huán)境因素的差異，在各自然區(qū)栽培觀察蔬菜種質材料的生育狀況，以鑒別材料在不同地區(qū)的適應性及不同品種、變種和種間生物學特性的差異。不同生長季節(jié)鑒定是在溫暖地區(qū)對半耐寒和喜溫性蔬菜進行鑒定 ......