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為社會(huì)提供水產(chǎn)品或勞務(wù)，以盈利為目的而從事水產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)組織。水產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)包括海淡水捕撈、養(yǎng)殖、水產(chǎn)品冷藏加工、漁船漁機(jī)修造、繩網(wǎng)編制等;商業(yè)流通企業(yè)包括水產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)、儲(chǔ)運(yùn)、調(diào)撥、漁需物資供應(yīng)、勞務(wù)、外貿(mào)及其他等。經(jīng)營(yíng)形式主要有國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體和中外合資等。經(jīng)營(yíng)范圍可分單一經(jīng)營(yíng)、綜合經(jīng)營(yíng)和跨國(guó)、跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)規(guī)模可分大、中、小三種類(lèi)型。

中國(guó)水產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)是20世紀(jì)初才開(kāi)始的。清光緒三十一年(1906)， 中國(guó)實(shí)業(yè)家張謇積極倡導(dǎo)改良漁業(yè)，購(gòu)入德國(guó)“萬(wàn)格羅”號(hào)駁輪，改裝后從事拖網(wǎng)捕魚(yú)，并在上海吳淞區(qū)設(shè)立江浙漁業(yè)公司，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)第 ......