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在蔬菜作物起源地、主產(chǎn)區(qū)、育種中心或其他地區(qū)，通過調(diào)查，實(shí)地勘察和采集，了解和獲得栽培蔬菜、野生蔬菜、近緣野生種及新育成品種等蔬菜種質(zhì)材料，并掌握其用途及分布地區(qū)、植株基本形態(tài)、生長習(xí)性、生長季節(jié)和生態(tài)環(huán)境等資料。它是蔬菜種質(zhì)工作的基礎(chǔ)。

世界各國都十分重視蔬菜種質(zhì)資源的考察搜集工作。1920年始，蘇聯(lián)植物分類學(xué)家瓦維洛夫(Н.И.Вавилов)組織考察隊(duì)到60多個國家，進(jìn)行了近200次考察，搜集到包括蔬菜在內(nèi)的各種栽培植物種質(zhì)材料約15萬份。由他創(chuàng)建的全蘇植物栽培研究所到1985年共搜集保存農(nóng)作物種質(zhì)材料35萬份左右，其中蔬菜(包括瓜、豆、塊根類)種質(zhì)材料6萬份 ......