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美人蕉科(Cannaceae)美人蕉屬中的栽培種，多年生草本植物。學(xué)名Canna edulisKer.，別名蕉藕、姜芋。染色體數(shù)2n=2x=18，3x=27。可炒食、腌漬，還可加工制淀粉和粉絲。每100克塊莖中含淀粉12～14克。莖葉可作飼料和造紙?jiān)稀＝队笠彩怯^賞植物。原產(chǎn)南美洲安第斯山脈海拔2800米處，委內(nèi)瑞拉和智利尚有野生種。公元前2 500年在哥倫比亞馴化，1570年歐洲已有栽培，1821年傳入日本，1948年引入中國(guó)，福建、江西、浙江等省有零星種植。植株高2米，易分蘗。莖直立、粗壯，淡紫紅色。葉橢圓形，長(zhǎng)40～50厘米，寬20～30厘米，綠色，背部紫色。總狀花序，花紅色。塊莖有節(jié)，皮黃色，肉白色，每株可著生塊莖30個(gè)左 ......