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兩種(或兩種以上)作物隔畦、隔行或隔株有規(guī)則栽種的種植制度。間作有利于充分利用土地和氣候資源，提高復(fù)種指數(shù)，增加生物總產(chǎn)量，并可爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)，利于蔬菜多品種均衡供應(yīng)。在生產(chǎn)中常將間作與套作配合使用。公元前1世紀(jì)后期的農(nóng)學(xué)著作《氾勝之書(shū)》中就有關(guān)于瓜與韭菜(或小豆)間種的記載。中國(guó)北方一年一熟地區(qū)實(shí)行間、套作可達(dá)二年五熟，南方在復(fù)種一年二至三熟的基礎(chǔ)上間、套作后可達(dá)五至六熟，甚至十熟以上。世界各國(guó)采用間、套作也較普遍，在蘇聯(lián)城市郊區(qū)的農(nóng)場(chǎng)采用較多，如常用番茄與花椰菜(或早熟甘藍(lán))間、套作，黃瓜與菠菜，四季蘿卜套種等。在亞洲、拉丁美洲等的多熟種 ......