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黃秋葵
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
錦葵科(Malvaceae)秋葵屬中能形成嫩莢的栽培種，一年生草本植物。學名Hibiscusesculentus L.，別名秋葵，羊角豆。為雙二倍體，包含兩個染色體組：2n=4x=29和2n=4x=36。嫩莢肉質(zhì)柔嫩，粘質(zhì)，用于炒食、煮食、醬漬、醋漬、罐藏等： 葉、芽、花也可供食。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦質(zhì)元素。干種子能提供油脂和蛋白質(zhì)，也可作咖啡的添加劑或代用品。花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
原產(chǎn)非洲，2000年前埃及首先栽培。《本草綱目》(1551～1578)中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現(xiàn)世界各地均有分布，以美國最多。直根系，有矮株和高株兩種，前者莖高1米以上，后者2米以 ......
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