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滑菇
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)鱗傘屬。學(xué)名Pholiota namekoIto ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100克干菇含粗蛋白質(zhì)21.8克、脂肪4.25克、碳水化合物64.8克、纖維素7.35克。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。在自然界多生長于殼斗科 (Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。
滑菇栽培起源于日本。1921年，日本開始試用砍花法栽培滑菇。五十年代，人工接種段木栽培在日本曾盛行一時。60年代初開始采用木屑栽培。70年代中國開始商業(yè)性栽培。木屑栽培為各生產(chǎn)國的主要栽培方式。世界上生產(chǎn)滑 ......
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