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葛
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
豆科(Leguminosae)葛屬中形成塊根的栽培種，多年生纏繞藤本植物。屬名Pueraria DC.，別名粉葛。染色體數(shù)2n=2x=24。每100克塊根約含水分68克、蛋白質(zhì)2.1克、碳水化合物27.1克。葛粉有清涼解熱的功效，莖蔓可作繩或編織用，也可作綠肥和飼料作物。
葛屬植物起源于東南亞、日本和中國(guó)。食用塊根的有三個(gè)種：①Pueraria thomsom Benth. 主要分布在中國(guó)西南、華南地區(qū)。②P.thunberginana(Sieb.& Zuce.) Benth. 分布于日本、亞洲東部和美國(guó)東南部。③P. tuberosa(Roxb.) Benth.分布日本和印度。
根系發(fā)達(dá)，分吸收根和貯藏塊根。吸收根為須根，水平或斜向生長(zhǎng)，分枝多; 貯藏塊根肉質(zhì)，表皮粗糙，黃白色，有皺褶，肉白色。莖一 ......
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