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豆瓣菜
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
十字花科(Crucife-rae)豆瓣菜屬中的栽培種，一二年生水生草本植物。屬名Nasturtium R.Br.，別名西洋菜、水蔊菜、水田芥。染色體數(shù)2n=2x=32～64。每100克嫩莖葉約含水分93克、維生素C79毫克及蛋白質和礦物質等。做沙拉、盤菜配料或湯料。種子含油24%，可制工業(yè)用油。
原產(chǎn)地中海東部，南亞熱帶地區(qū)也有野生種。公元77年左右羅馬人和波斯人首先利用。14世紀初英國和法國有栽培，以后傳到美國、南非、澳大利亞和新西蘭，1780年前后傳入日本。現(xiàn)已分布熱帶地區(qū)許多國家，中國廣東、廣西、臺灣、上海、福建、四川、云南等地都有栽培，其中以廣東栽培歷史最久，栽培面積最大。
植物學性狀 淺根系，莖節(jié) ......
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