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朝鮮薊
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
菊科(Compositae)菜薊屬中以花蕾供食的栽培種，多年生草本植物。學(xué)名Cynara scolymus L.，別名法國百合、荷花百合。染色體數(shù)2n=2x=34。花蕾中的總苞及花托為食用部位，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食，味清淡。富含維生素A、維生素B、維生素C、鐵及淀粉等。
原產(chǎn)地中海沿岸，系由菜薊(C.cardunculus L.)演變而成。南歐及中亞細(xì)亞尚有野生種，2000年前羅馬人已食用。法國栽培最多。19世紀(jì)由法國傳入中國上海，云南有栽培。朝鮮薊葉大肥厚，披針形、密被茸毛，葉緣深裂。多分枝，6月至7月間枝端生肥嫩花蕾，以主莖花蕾最大，稱王蕾。種子粒大、扁橢圓形，褐或白色。喜冷涼濕潤氣候，耐輕霜、忌干熱。宜肥沃疏 ......
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