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薔薇科(Rosaceae) 草莓屬中能結(jié)漿果的栽培種，多年生草本植物。學(xué)名Fragaria ananassa Duch.，別名鳳梨莓。染色體數(shù)2n=8x=56。每100克漿果含水分89.9～93.0克、全糖4.8～10.3克、有機(jī)酸0.65～1.14克、果膠1.0～1.7克及維生素C50.9～120.6毫克。主要用于鮮食、制醬，也可釀酒、榨汁或作糕點、糖果及冷飲的調(diào)料。以歐洲、美洲諸國及日本栽培較多，中國以東北、華北、華東為主，西北、西南較少。鮮果產(chǎn)量以美國居首，其次為日本、墨西哥及波蘭。

起源與傳播 原產(chǎn)亞洲、美洲和歐洲，有10余個種。公元前200多年羅馬人栽培2倍體野生莓(F.vescaL.)，14世紀(jì)傳入英、法。現(xiàn)栽培的草莓是由美洲8倍體種弗州莓(F.virginiana Duch.) ......