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對(duì)屠宰畜禽場(chǎng)的衛(wèi)生要求。為了保護(hù)自然環(huán)境， 避免交叉污染， 防止病原擴(kuò)散， 便于清洗消毒和保證產(chǎn)品安全， 肉用畜禽集中屠宰及初加工場(chǎng)所的選址、布局以及組成部分須符合市政總體規(guī)劃。

屠宰場(chǎng)應(yīng)設(shè)于城市市區(qū)之外，并在下風(fēng)地區(qū);遠(yuǎn)離住宅、宿舍、牧場(chǎng)、交通干線、飲水池、公共場(chǎng)所、學(xué)校及醫(yī)院等;地基宜干燥;地下水位不得近于地面0.5米。屠宰場(chǎng)應(yīng)分設(shè)人員出入門、屠畜(禽)進(jìn)入門和產(chǎn)品運(yùn)出門。以圍墻或綠化帶劃分為“宰前飼養(yǎng)管理區(qū)”、“屠宰加工區(qū)”、“病畜隔離處理區(qū)”與“生活行政區(qū)”等四部分。宰前飼養(yǎng)管理區(qū)應(yīng)設(shè)有對(duì)屠畜(禽)實(shí)施宰前飼養(yǎng)管理的圈舍和對(duì)檢出的病畜單獨(dú) ......