作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
測(cè)定綿羊、山羊產(chǎn)肉性能的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
羊只經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸,應(yīng)休息1~2天,恢復(fù)疲勞,消除肌肉充血等應(yīng)激現(xiàn)象, 經(jīng)健康檢查合格方能屠宰食用。宰前16~24小時(shí)停止放牧和喂飼,宰前2~4小時(shí)停止飲水。斷食時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),防止體重減輕,肌肉糖原減少,pH值偏高,不利于肉的貯藏。屠宰時(shí)不要使羊過(guò)于驚恐掙扎, 以免放血不全。
進(jìn)行屠宰測(cè)定的羊在屠宰前需稱(chēng)活重。屠宰時(shí)割斷血管、氣管和食管,令羊胸部向下傾斜,頭頸垂下,待充分放血后進(jìn)行剝皮。
剝皮時(shí),先從腹中線切開(kāi)皮膚至尾部,再?gòu)膬汕爸蛢珊笾珒?nèi)側(cè)用刀挑開(kāi)皮膚直達(dá)膝關(guān)節(jié)和飛節(jié), 向內(nèi)挑至腹中線。用拳擊剝皮,少用刀剝, ......
上一篇: 羊胴體
下一篇: 養(yǎng)馬學(xué)
標(biāo)簽:
【相關(guān)文章】
1.全國(guó)體育先進(jìn)縣
2.傳統(tǒng)打梭
1.龍舟競(jìng)渡
2.新中國(guó)成立后
1.新中國(guó)成立前
3.健康教育
2.農(nóng)村改水改廁
1.群眾性除害滅病衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)
6.麻風(fēng)病防治
5.地方性氟中毒防治
版權(quán)聲明:文章觀點(diǎn)僅代表作者觀點(diǎn),作為參考,不代表本站觀點(diǎn)。部分文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除處理!轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容,請(qǐng)注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處,避免無(wú)謂的侵權(quán)糾紛。
光譜分析法
固氮藍(lán)藻
鈣鎂磷肥
抽樣分布
草木灰
薄層色譜法
比色分析法
包膜肥料
銨態(tài)氮肥
氨化作用
愛(ài)普斯坦,E.
氨揮發(fā)
氨基酸的測(cè)定
氨基酸分析儀
氨水
銨的粘土礦物固定作用
板栗施肥
磷素營(yíng)養(yǎng)
(三) 電灌工程
(十)十萬(wàn)官兵新建農(nóng)場(chǎng)
生態(tài)環(huán)境
維生素
消費(fèi)結(jié)構(gòu)
4.黃沙港漁港
(二)扎龍自然保護(hù)區(qū)
(二)第二階段
6.農(nóng)民生活
Copyright © 2008 www.nanjingbohai.com Inc. All rights reserved. | 家長(zhǎng)學(xué)院 版權(quán)所有