久久精品免费一区二区_制服丝袜中文字幕在线_高清无码中文字幕影片_亚洲综合欧美在线一区在线播放_国产精品中文久久久久久久_四虎影免看黄_97影院午夜伦不卡_久久精品国产乱子伦_国产精品乱码一区二区三区_欲色欲色天天天WWW

測(cè)定綿羊、山羊產(chǎn)肉性能的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

羊只經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，應(yīng)休息1～2天，恢復(fù)疲勞，消除肌肉充血等應(yīng)激現(xiàn)象， 經(jīng)健康檢查合格方能屠宰食用。宰前16～24小時(shí)停止放牧和喂飼，宰前2～4小時(shí)停止飲水。斷食時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止體重減輕，肌肉糖原減少，pH值偏高，不利于肉的貯藏。屠宰時(shí)不要使羊過(guò)于驚恐掙扎， 以免放血不全。

進(jìn)行屠宰測(cè)定的羊在屠宰前需稱活重。屠宰時(shí)割斷血管、氣管和食管，令羊胸部向下傾斜，頭頸垂下，待充分放血后進(jìn)行剝皮。

剝皮時(shí)，先從腹中線切開皮膚至尾部，再?gòu)膬汕爸蛢珊笾珒?nèi)側(cè)用刀挑開皮膚直達(dá)膝關(guān)節(jié)和飛節(jié)， 向內(nèi)挑至腹中線。用拳擊剝皮，少用刀剝， ......