作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
一類(lèi)維持機(jī)體正常功能所必需的有機(jī)化合物。通常從食物中獲得。缺少它就會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏癥。維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素。各種維生素在化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上并無(wú)共同之處,不能成為一族,但是,在代謝功能或生理功能上卻自成一類(lèi)。人類(lèi)早就認(rèn)識(shí)了維生素缺乏癥。例如公元7世紀(jì)中國(guó)的孫思邈就已知用豬肝治療夜盲癥,用車(chē)前子、防風(fēng)治療腳氣病等。但是,維生素的現(xiàn)代科學(xué)研究是在19世紀(jì)末20世紀(jì)初才開(kāi)始的。早年對(duì)它們的結(jié)構(gòu)還不清楚,習(xí)慣用英文字母命名?,F(xiàn)在有了以結(jié)構(gòu)、功能為依據(jù)的更確切的名稱。但習(xí)慣名稱仍然使用。中國(guó)過(guò)去還曾以甲、乙、丙、丁稱呼維生素。
水溶 ......
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