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閹牛
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
經(jīng)人工去勢而失去生殖能力的公牛，也稱犍牛。在幼齡去勢后長大的閹牛叫steer或stot;性成熟后去勢的牛叫bullstag。閹牛因沒有雄性激素分泌而變得性情溫順，便于飼養(yǎng)管理、調(diào)教和使役。閹牛肥育后，肉質(zhì)細(xì)嫩。閹牛的生長速度、日增重都比沒有去勢的公牛慢，飼料轉(zhuǎn)化率、經(jīng)濟效益也沒有公牛高。屠宰率、凈肉率也低于公牛。中國黃牛中作為閹牛的多為既無種用價值又無役用價值的老黃牛，多用作肥育，是重要的牛肉來源。
閹牛在不使役時期，營養(yǎng)要求較低，平時喂飼青粗飼料和農(nóng)副產(chǎn)品的餅類和糠麩，只在農(nóng)忙時增加些谷物飼料和餅類 ......
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