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在坡地上沿等高線修成階臺式或波浪式斷面的農(nóng)田。梯田可以改變地形坡度，攔蓄雨水，增加土壤水分，防治水土流失，達(dá)到保土、保水、保肥的目的，再加培肥土壤，精耕細(xì)作，發(fā)展灌溉和機(jī)耕，以及其他農(nóng)業(yè)措施， 從而為山區(qū)、丘陵區(qū)農(nóng)、林、牧、副業(yè)全面發(fā)展創(chuàng)造條件。所以，梯田是改造坡地，保持水土，全面發(fā)展丘陵、山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項重要措施。

發(fā)展簡況 梯田一詞首見于南宋范成大的《驂鸞錄》“仰山、緣山腹喬松之磴甚危;嶺阪上皆禾田，層層而上至頂，名梯田”。這系指當(dāng)時袁州(今江西省宜春)一帶梯田的情景。元王禎《農(nóng)書·田制門》對梯田也有詳細(xì)記述，“梯田，謂梯山為田也 ......